Gerente de alimentos e bebidas
Localização: Plácido de Castro - Acre
Data de publicação: 18 Agosto
 
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LUIZ CARLOS PALERMO DA SILVA




Rua celeste da costa,72-manguinhos-
Telefone: (22)78128732 E-mail: lc.palermo@ig.com.br




GESTÃO / REALIZAÇÃO DE eventos(Empresas / Hotéis /Restaurantes / Bares) FORMAÇÃO ACADÊMICAGraduação em Biologia – PUC/RS; 1980 CURSOS EXTRACURRICULARESHotelaria – Senac – Porto alegre / RSA&B – Rede Hothon de Hotelaria/ RJGastronomia- Rede Hothon de Hotelaria /RJ CONHECIMENTOS EM MICROINFORMÁTICADomínio dos aplicativos MS-Office (Word, Excel, PowerPoint), Internet, entre outros softwares específicos. IDIOMASInglês – Nível IntermediárioEspanhol – Nível Avançado PERFIL PROFISSIONAL ● Sólida experiência nas áreas de hotelaria, restaurante e eventos, adquirida em Instituições de porte, destacando como principais atribuições: - Idealização e harmonização de cardápios, treinamento de pessoal e produção de eventos temáticos. - Concepção e montagem de mesas de frios para banquetes. - Pleno domínio de rotinas e serviço . - Seleção e treinamento de pessoal para bares e restaurantes e fase de implantação e/ou treinamento - Acompanhamento de obras para projetos de estruturação. - Acompanhamento das normas sanitárias vigentes. - Elaboração e coordenação de equipes para bares e restaurantes - Atendimento a clientes V.I.P.s - Acompanhamento, elaboração e coordenação de eventos corporativos e temáticos - Contato com clientes e fornecedores de todos os portes. ● Capacidade analítica e de liderança; habilidade no relacionamento interpessoal ; excelente apresentação; redação própria; capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão; iniciativa; organização; ética profissional e facilidade para atuar em áreas diversificadas. . HISTÓRICO PROFISSIONAL Out/08 a fev/09 Pimenta Rosa Buffet e Eventos Ltda. GERENTE de A&B Dez/07 a Set /08 REDE HORTIFRUTI - RJ GERENTE de A&B Jun/06 a set/07 PIZZA PARK – LEBLOM GERENTE Geral / compras Nov/05 a Abr/06 MAITAKE BAR E RESTAURANTE LTDA GERENTE Operacional ( implantação) / compras Jul/04 a Jul/05 PROTEL ADMINISTRADORA HOTELEIRA LTDA GERENTE de Unidade e Eventos Jun/02 a Jul/03 LOFT - CENTRO GASTRONÔMICO BARRA DA TIJUCA GERENTE Operacional Set/95 a Dez/99 TWENTY ONE-PUB – Niterói - RJ GERENTE de A&B / compras Ago/94 a Ago/95 MADAME KAOS-BAR E RESTAURANTE – Niteroi GERENTE de A&B Fev/89 a Mai/94 LÊ VILLAGE - NITEROI – NITERÓI - RJ GERENTE Geral OBS: - As empresas situadas em NITERÓI fazem parte do mesmo grupo empresarial. - As datas não mencionadas e os apontamentos de curta duração são trabalhos de consultoria que geralmente variam entre 30 a 90 dias.
Anunciante: Particular
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